Правда і міфи про придатність до вживання грибів

Осінь – період, коли ми масово йдемо до лісу й збираємо гриби. Хтось робить це зі «спортивного інтересу», а для іншого це – значна допомога у харчуванні. Як би там не було, але щороку зведення з надзвичайних подій рясніють повідомленнями про  отруєння грибами. Для де- кого такий обід закінчується фатально.  До того ж, отруюються не лише неїстівними грибами, до хвороби і навіть смерті можуть призвести і їстівні, якщо їх зібрати поблизу шосейних доріг, великих металургійних підприємств.  Адже гриби мають здатність нагромаджувати у собі отруйні речовини з повітря і грунту та зазнавати  біохімічних змін. Існує багато версій щодо придатності грибів до вживання.